Pemeliharaan makanan

Minyak dan cuka telah digunakan sejak zaman purba untuk membantu memelihara makanan. Semua jenis buah-buahan, sayur-sayuran, herba, ikan atau keju disimpan dalam kombinasi ini, yang ideal kerana cuka membunuh semua bakteria yang boleh menyebabkan reput, sementara minyak tidak dapat ditembusi oleh oksigen. Terdapat banyak jenis dan cara makanan yang boleh dipelihara, dan kita boleh membezakannya dengan rasa, masam, masam manis atau manis.

Sama seperti krim disebat dan pencuci mulut kalengan lain, kebersihan sangat penting apabila pengalengan minyak atau cuka. Apa-apa makanan yang anda ingin simpan selama tempoh masa yang panjang, basuh dengan baik sebelum pengalengan supaya kotoran tidak menyebabkan campuran menjadi semakin buruk kemudian.

Jika anda membuat keputusan untuk bersiap sedia untuk musim sejuk, tuangkan sedikit masa untuk mengetahui minyak atau cuka yang sesuai untuk jenis musim sejuk anda. Dari minyak, pilih mereka yang agak sayang seperti zaitun, bunga matahari atau minyak bijan yang mempunyai rasa yang lembut. Anda boleh dengan mudah meningkatkan rasa dengan menambahkan beberapa rempah pilihan ke musim sejuk. Untuk cuka, pilih cuka epal atau wain putih.


Beberapa tip untuk cili musim sejuk

Apabila memelihara makanan, pastikan anda ingat bahawa anda tidak boleh menggunakan perkakas aluminium atau tembaga seperti cuka boleh menggigit. Selepas persiapan musim sejuk selesai, ia mesti meninggalkan sekurang-kurangnya satu bulan di tempat yang sejuk dan kering dan kemudian siap untuk digunakan.

Sekiranya anda membuat keputusan untuk memelihara sayur-sayuran, biarkan dalam air garam semalaman untuk kehilangan air dan dengan itu mencegah cuka daripada mencairkan. Apabila memasak, pilih dari rempah berikut: lada, bawang putih, laurel atau cabai. Berhati-hati dengan dos dan secara umumnya memilih perasa.

Apabila menggunakan minyak pengalinan, bergantung kepada makanan yang kami gunakan, kadang-kadang anda perlu mengasinkan tambahan dalam cuka, ketuhar atau garam. Contohnya, jika anda ingin memelihara zucchini, parut mereka dengan nipis, rebus dalam cuka dan air (separuh separuh), letakkan di dalam balang, tambah bawang putih, lada dan laurel, dan top dengan minyak zaitun.

Pengarang: M.T., Foto: monticello / Shutterstock

Cara Pembuatan Pakan Utama Entok Dan Pemeliharaan Anak Entok Umur 1 - 2 Bulan (Mungkin 2022)